Архив рубрики «Салаты и закуски»

Вам потребуется:
300г шампиньонов,
4 вареных яйца,
2 отварных картофелины,
2 маринованных огурца,
2 головки красного лука,
майонез, 1ст.л сливочного масла, зелень.

Салат укладывать слоями:
1 слой — тертые белки яиц,
2 слой — мелко порезанный лук,
3 слой — майонез, чуть соли,
4 слой — обжаренные шампиньоны,
5 слой — тертый картофель,
6 слой — майонез, чуть соли,
7 слой — мелко порезанные огурцы
8 слой — тертые желтки яиц.
Сверху салат обмазать майонезом и посыпать зеленью.

Вам потребуются:
200г отварного куриного мяса,
2 огурца,
200г листового салата,
1 зубчик чеснока,
майонез,
соль, перец,
зелень.

Мясо, огурцы и салат мелко нарезать, смешать с мелко нарезанным свежим огурцом, добавить толченый чеснок, соль, перец, заправить майонезом.
Украсить зеленью.

Вам потребуется:
1 свекла,
3ст.л сахара,
3ст.л молока,
1/3 банки сгущеного молока,
1 стакан ядер грецких орехов,
1/2ч.л молотого кардамона.

Свеклу натереть, добавить сахар, молоко и варить полчаса.
Добавить сгущеное молоко и варить на водяной бане 1,5часа.
Незадолго до окончания добавить молотые орехи и кардамон.
Остудить.

Вам потребуется:
Чернослив -100 г,
твёрдый сыр — 100г,
ветчина — 100г.

Чернослив распарить, вытащить косточки.
Порезать сыр и ветчину кубиками и вложить в чернослив.
Чуть разогретьв СВЧ-печи.

Вам потребуются:
200г муки,
200г маргарина,
200г сметаны,
1 банка шпрот,
100г сыра,
3 яйца,
томат,
соль.

Муку и маргарин порубить, влить подсоленную сметану, замесить тесто, поставить на 15мин. в холодильник. Тесто раскатать, выдавить кружочки и вдавить их в формочки, смазанные маслом. Нагреть духовку. Корзиночки поставить на противень, дать подрумяниться, вынуть из формочек. Фарш: шпроты размять, перемешать с тертым сыром. Массой заполнить корзиночки на 1/3, полить смешанными с томатом желтками, сверху покрыть взбитыми белками. Запечь, пока на белке не появится румяная корочка.
Готовые корзиночки украсить зеленью и подать на стол.

Вам потребуются:
Копченое мясо-200г,
2 оварных яйца,
1 киви,
1 яблоко,
1 отварная морковь,
1 зубок чеснока,
майонез,
зелень.

Мясо трем на терке, добавляем давленный чеснок, 1ст. ложку майонеза, размешиваем. Полученную массу выкладываем в салатник, приминаем. Сверху выкладываем тертый киви.Затем выкладываем слоями, промазывая майонезом: тертые белки, морковь, яблоко.
Украшаем тертым желтком, зеленью.

Вам потребуется:
4 баклажана,
1cm.л растительного масла,
1ч.л молотого сладкого красного перца,
1 зубчик чеснока,
2cm.л уксуса.

Баклажаны мелко нарезать, залить водой с солью, добавить масло, перец, толченый чеснок и варить на среднем огне до полного испарения воды.
Добавить уксус.

Вам потребуются:
3яйца (белки),
50г отварной фасоли,
100г отварного мяса,
Соус: 3 яичных желтка, 1ч.л. горчицы, 100г растительного масла, 1 ст.л. уксуса, соль.

Вареные яйца, нарезать кубиками, добавить фасоль, мясо, залить соусом, перемешать и поставить на час, чтобы овощи пропитались.
Соус: протереть желтки яиц с горчицей, вливая растительное масло, добавить уксус.

Вам потребуются:
400г куриного филе,
3 луковицы,
2 сладких перца,
сливочное масло-100г,
3 помидора,
2 маринованных огурца,
майонез,
черный молотый перец, базилик, хмели-сунели,
армянский лаваш 4 листа.

Мясо порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле.
Перец и лук также нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле.
Все смешать, добавить специи, жарить 3мин.
На лист лаваша уложить нарезанные кружками помидоры, сверху нарезанные кружками огурцы, затем 2 ложки мяса с перцем, смазать майонезом и завернуть рулет, загнув края.

Подавать горячие рулеты с салатом из свежей капусты.

Вам потребуются:
3 вареные морковки,
1 плавленый сырок,
1 вареное яйцо,
филе 1 сельди.

Пропустить все через мясорубку, заправить майонезом.