Архив рубрики «Салаты и закуски»

Вам потребуются:
200г говяжьей печени
50г сушеных грибов
2 соленых огурца
2 шт. картофеля
1 репчатый лук
2 вареных яйца
100г майонеза
1/2 лимона
маслины,
соль, перец

Грибы замочить на 2 часа в холодной воде, отварить. Печень отварить в подсоленной воде со специями, нарезать кубиками и обжарить. Лук нарезать колечками. Мелко порезать яйца, огурцы, отварной картофель.
Все смешать и заправить майонезом.
Украсить маслинами и кружочками лимона.

Вам потребуется:
4 персика,
100г белого вина,
50г сахара,
100г пряников,
апельсиновые цукаты-2 ст.л.
изюмом -2 ст.л.,
корица-1 ч.л.

Персики нарезать крестообразно и опустить на 10 секунд в кипящую воду, быстро охладить, снять кожицу. 4 половинки отложить, остальные нарезать кубиками. Наполнить персики фаршем, выложить на фольгу и грилировать недолго на слабом огне.
Фарш: вино и сахар уварить до карамелизированного сиропа. Пряники измельчить вместе с нарезанными персиками, измельченными апельсиновыми цукатами, изюмом и корицей.

Вам потребуются:
200г ветчины,
200г отварного мяса,
2 отварных картофелины,
1г яблоко,
200г маринованных фруктов,
2 соленых огурца,
50г зеленого горошка,
1 яйцо,
100г майонеза,
петрушка,
соль, перец.

Ветчину, мясо, картофель, яблоки, огурцы нарезать соломкой, заправить майонезом.Украсить яйцом, горошком и зеленью.

Вам потребуются:
0,5кг филе трески,
200г цветной капусты,
1отварная морковь,
2 огурца,
2 помидора,
майонез -200г.

Рыбу отварить со специями, мелко порезать.
Капусту отварить в подсоленой воде, разобрать на соцветия.
Овощи порезать кубиками.
Все смешать, заправить майонезом.

Вам потребуется:
500г спаржи,
100г моркови,
100г зеленого горошка консервированного,
укроа,
150г майонеза.

Спаржу нарезать кусочками, потушить в небольшом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг. К спарже добавить тертую морковь, горошек.
Овощи выложить в салатник, посыпать зеленью, полить майонезом.

Вам потребуется:
Груши- 5шт.,
100г сыра,
50г сметаны,
1 болгарский перец,
листовой салат,
соль, сахар
зелень.

Груши, перец, салат и сыр нарезать соломкой, добавить соль, сахар. Заправить майонезом. Украсить тонкими полосками красного перца и зеленью.

Грибной винегрет

Вам потребуется:
3 вареные картофелины,
половинка отварной свеклы,
2 г огурца,
полстакана квашеной капусты,
растительное масло,
1 луковица,
Для заправки: соль, перец, уксус, растительное масло.

Капусту отжать, добавить нарезанные кубиками овощи, заправку.

Вам потребуются:
500г креветок,
мандарины — 500г;
майонез — 100г;
лимон — 1/2 шт.;
зеленый салат;
петрушка;
уксус;
соль.

Креветки отварить с уксусом и очистить.
Из 2 мандаринов выжать сок, смешать его с майонезом.
Оставшиеся мандарины разделить на дольки, очистить от пленки. Листья салата разложить на дне блюда. Сверху выложить дольки мандаринов и, креветок, перемешать.
Перед подачей к столу полить салат соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.

Вам потребуются:
Филе 1 сельди,
1 яйцо,
полкочана капусты,
зеленый лук,
соль, сахар,
уксус, растительное масло,
зелень.

Капусту нашинковать, посолить, посыпть сахаром, дать постоять 1час.
Отжать, заправить маслом, уксусом, добавить мелкопорезанное филе.
Украсить зеленью.

Вам потребуется:
2 моркови,
2 вареных яйца,
1 зубчик чеснока,
1 пакетик сухариков,
майонез — 100г,
соевый соус — 1ст.л.,
соль.

Морковь натереть, яйца порезать кубиками, добавить сухарики, толченый чеснок, посолить.
Заправить майонезом и соевым соусом.