Архив рубрики «Салаты и закуски»

Вам потребуется:
3 моркови,
чеснок — 2 зубчика;
ядра грецких орехов — 50г;
лимонный сок — 2ч.л.;
сметана -100г;
соль.

Морковь натереть, добавить измельченные орехи, чеснок, соль, лимонный сок.
Перемешать, заправить сметаной

Вам потребуется:
Шампиньоны — 0,5кг,
белое вино — 200г,
растительное масло -100г,
уксус 6% — 2ст.л,
соль,
лавровый лист, 10 горошин душистого перца.

Сварить маринад из вина, масла и уксуса.
Добавить соль, лавровый лист, перец.
В кипящую жидкость опустить грибы и варить 30мин.
Снять с огня, оставить в маринаде на 3дня.

Вам потребуются:
Печень трески — 1 банка,
5 вареных яиц,
1 луковица,
майонез,
соль.

Масло из банки слить, печень нарезать кубиками, добавить нарезанные кубиками яйца, жареный лук, соль, майонез.

Или:
Салат укладывается слоями:
— рис,
— жареный лук,
— тертый сыр,
— тертый яичный белок,
— печень,
Полить майонезом, поыпать измельчённым желтком.

Вам потребуются:
300г отварного куриного мяса,
300г консервированных ананасов,
сметана, майонез — по50г,
соль, карри.

Мясо нарезать мелкими кусочками, добавить ананасы,
посолить, добавить карри и заправить сметаной, смешанной с майонезом.

В салат можно добавить мелко порезанный, облитый кипятком репчатый лук.

Вам потребуются:
Филе 1 сельди,
3 вареных яйца,
1 яблоко,
2 соленых огурца,
1 луковица,
50г маринованных опят,
несколько листьев зеленого салата,
100г сметаны,
2ст.л растительного масла,
сахар, уксус, горчица, соль.

Филе сельди, яблоко, огурцы, лук и яичные белки нарезать мелкими кубиками. Желтки растереть с маслом, сметаной, солью, сахаром, горчицей и уксусом. Украсить маринованными опятами и нарезанным салатом.
Перед подачей залить соусом.

Вам потребуются:
200г копченой рыбы,
2 луковицы,
4 клубня отварного картофеля,
1 отварная морковь,
2ст.л растительного масла,
листья салата,
1 помидор,
200г майонеза,
петрушка,
соль.

Картофель и морковь нарезать ломтиками, смешать с луком, промаринованном в уксусе и заправить маслом. Сверху положить кусочки рыбы, кружки помидора, по краям — листья салата и посыпать зеленью.

Вам потребуются:
Колбаса-200г,
картофель-200г,
3 яйца,
репчатый лук- 1 шт.,
майонез -150г,
зеленый горошек-150г,
1 соленый огурец.

Все компоненты перемешать, посолить, приправить, заправить майонезом

Вам потребуется:
2 стакана бобов,
1 стакан орехов,
2шт. репчатого лука,
2 зубчика чеснока,
3 ст. ложки растительного масла,
соль.

Орехи обжарить, истолочь. Мелко порезать лук с чесноком, обжарить на масле, смешать с орехами, добавить отварные бобы.
Посолить, заправить маслом, украсить зеленью.

Вам потребуются:
1 coлeная ceльдь (филe),
50 г твердого cыpa,
100г муки,
соль, перец.

Сельдь и сыр пpoпycкaeм чepeз мяcopyбкy, дoбaвляeм мyку, пepчим и eщe paз пpoпycкaeм чepeз мяcopyбкy. Bымeшивaeм, нaкpывaeм влaжнoй caлфeткoй нa 20 мин. Pacкaтывaeм жгyты, нapeзaeм.
Шapики пepecыпaeм мyкoй и вcтpяxивaeм нa cитe.
Жapим вo фpитюpe. Пocыпaeм мeлкoй coлью.

Вам потребуется:
3 отварных картофелины,
1 красная луковица,
250г пророщенных соевых бобов (свежих или консервированных),
1ч.л горчицы,
1ст.л лимонного сока, 1/2ч.л имбиря,
2ст.л сгущенного молока,
100г несладкого йогурта,
соль.

Картофель нарезать ломтиками. Лук нарезать кубиками.
Бобы выложить в сито, дать стечь жидкости.
Смешать бобы с луком и картофелем.
Соединить горчицу с солью, лимонным соком, имбирем, сгущенным молоком и йогуртом, заправить салат, дать немного настояться.