Архив рубрики «Салаты и закуски»

Вам потребуется:
4 баклажана,
100г ядер грецкого ореха,
4 зубчика чеснока,
2 луковицы,
4ст.л растительного масла,
3ст.л соевого соуса,
соль, перец,
укроп и петрушка.

Баклажаны очистить, нарезать вдоль на тонкие полоски и запечь в духовке в течении 20мин. Затем нарезать кубиками, смешать с измельченными орехами, луком, растертым с солью чесноком. Приготовить маринад из соевого соуса, масла, перца и укропа,
залить им салат, перемешать.

Вам потребуется:
500г томатов,
2 моркови,
3 сладкого перца,
1ст.л соли,
50г сахара,
4ст.л. растительного масла,
3ст.л. уксуса.

Нарезать соломкой овощи, добавить соль, сахар, маслом и уксус.
Всё перемешать, довести до кипения, остудить.

Вам потребуются:
Крабовые палочки-300г,
укроп-200г,
1 огурец,
майонез -150г.

Все ингредиенты мелко порезать, смешать, присолить и заправить майонезом.

Вам потребуется:
3 моркови,
1 редька,
100г ядер грецких орехов,
растительное масло,
сахар, соль.

Натереть на терке морковь и редьку, истолочь орехи, перемешать, заправить растительным маслом, добавить по вкусу сахар и соль.

Вам потребуются:
3 яйца,
2 томата,
твердый сыр — 100г,
1 сладкий перец,
лук зеленый -40 г,
масло растительное.

Томаты, перец, лук, вареные яйца, сыр порезать соломкой, смешать, добавить масло.
Приправить и украсить зеленью.

Вам потребуются:
700г куриного филе,
8ст.л растительного масла,
1 корень цикорного салата,
2 сладких перца,
1 небольшая луковица,
1ст.л уксуса,
1ч.л горчицы,
соль, приправы.

Филе обжарить в масле с обеих сторон в половине масла, посолить, приправить, нарезать полосками.
Салат нарезать лапшой, перец — полосками.
Смешать растительное масло, уксус, горчицу и лук измельчить и перемешать.
Всё смешать и полить заправкой.

Вам потребуется:
1кг свеклы.
Для рассола: на 3л воды — 100г соли.

Свеклу нарезать кружками, толщиной 1см и уложить рядами в бутыля.
Залить рассолом, положить гнет и накрыть марлей.
Оставить при комнатной температурена 2 недели, снимать пену.
Готовую свеклу хранить в холодном месте.

Вам потребуется:
2 апельсина,
чернослив — 50г,
1 яйцо,
1ст.л. сахара, ваниль,
сметана — 100г.

Апельсины и белки яиц нарезать долькми.
Чернослив промыть и замочить в воде на 2 часа, затем ошпарить кипятком и охладить, нарезать полосками.
Желтки яиц растереть с сахаром добавить сметану, ваниль.
Фрукты соединить, полить заправкой, посыпать тертой цедрой.

Вам потребуется:
5 огурцов,
капуста,
2 яйца,
2 помидора,
сметана.

Очищенные огурцы нарежьте вдоль пополам и удалите сердцевину. Свежую капусту и варенные яйца, сердцевину огурцов и помидоры мелко порубите, заправьте сметаной, солью и перцем. Этой массой нафаршируйте половинки огурцов, посыпьте зеленью.

ИЛИ:
Укроп мелко нарезать, перемешать с брынзой и сметаной.

Массу можно выкладывать при помощи шприца.

Вам потребуются:
Горбуша консервированнаяе — 1 банка,
100г риса,
1 морковь,
2 луковицы,
3 отварных яйца,
50г твердого сыра,
майонез — 50г,
петрушка.

Отварной рис выложить на плоское блюдо. Сверху слой размятой вилкой рыбы. Сверху — обжаренная морковь с луком. Затем тертые яйца. Сверху хорошо посыпать тертый сыр и полить майонезом.
Украсить зеленью.