Когда на улице холодает, погода становится дождливой и хочется тепла и уюта, отличным способом согреться и подкрепиться будет тарелочка ароматного и вкусного сырного супа. Для приготовления простого и недорогого супа из сыра можно использовать практически любой тип сыра. Наваристый сырный суп с курицей станет прекрасным обедом и понравится вашим гостям.

 

Имейте в виду, что сырный суп белый по цвету, следовательно, не стоит в него добавлять пережаренный лук, а специи должны иметь неяркий цвет, например, белый перец. Окончательный вкус может обогатить сыр с голубой плесенью, например рокфор или горгонзола. Также следует учитывать интенсивный вкус сыров при добавлении соли в суп, чтобы не сделать его пересоленным.

 

Сырный суп на вкус безумно хорош с маком.

Сырный суп

Ингредиенты:
1 л молока,
1 л куриного бульона,
300 г сыра чеддер,
150 г голубой сыр с голубой плесенью,
2 луковицы
Специи по вкусу: перец белый, порошок тмина, морская соль.

 

Приготовление:

Сначала надо натереть сыр чеддер на терке с крупной сеткой. Голубой сыр, нарезать на мелкие кусочки. Приготовленные сыры мы оставим в стороне, чтобы украсить блюдо.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Будьте осторожны, чтобы не сжечь лук и суп был нежный и сливочный. Сварите куриный бульон. Затем надо добавить молоко и варить в течение 5-7 минут. Важно, чтобы количество молока было таким же, как и бульона. Приправьте суп солью, белым перцем и тмином.

Затем добавить тертый сыр чеддер, стараясь не варить суп. Уменьшите огонь до минимума. Добавляйте сыр постепенно порциями, помешивая. Следите, чтобы суп не закипел.

Затем добавляем голубой сыр. Это придаст супу оригинальный и отличный вкус.

Варим на медленном огне, помешивая, пока весь сыр не растворится.

 

Полученный таким образом суп, наливаем в миски и посыпаем сверху сыром. Перед подачей на усмотрение можно приправить его солью и белым перцем. Подается с багетом. Обладает невероятно интересным, насыщенным и пикантным вкусом. Если вы хотите приятно удивить своих гостей, приготовьте им это блюдо. Кроме интересного вкуса оно также очень питательно и полезно, позволяет согреться и почувствовать себя комфортно и уютно.