Архив рубрики «Салаты и закуски»

Вам потребуются:
Рыбное филе — 500г,
1 морковь,
4 картофелины,
майонез — 200г,
1 помидор,
1 огурец,
100г зеленого горошка,
100г крабовых палочек
поллимона,
Заправка: 200г растительного масла, 30 г 6%-го уксуса, соль, сахар, перец.

Рыбу сварить, нарезать. Сварить морковь, картофель в мундире, мелко нарезать.
Треть овощей залить майонезом, положить на середину блюда, сверху уложить кусочки рыбы. Остальные 2/3 смешать с помидором, огурцом и горошком и разместить вокруг рыбы.
Рыбу залить майонезом, украсить крабовыми палочками, горошком, лимоном. Гарнир полить заправкой.

Вам потребуется:
100г листьев одуванчика,
по 50г зеленого лука и петрушки,
1 яйцо,
2ст.л. растительного масла, 1ч.л.уксуса,
соль, перец,
укроп.

Листья одуванчика выдержать в подсоленной воде 30мин, затем измельчить.
Нарезать петрушку, лук и соединить с одуванчиком, нарезанным яйцом.
Заправить маслом, солью, уксусом, перемешать и посыпать укропом.

Вам потребуются:
200г говядины,
3 морковки,
2 луковицы,
100г сухариков,
1зубчик чеснока,
100г ядер грецких орехов,
майонез,
соль, перец.

Мясо слегка отбить, нарезать соломкой, обжарить в масле.
Тертую морковь с лук порезанным полукольцами, обжарить в небольшом количестве масла. Все остудить, добавить сухарики, перемешать, посолить, поперчить, добавить давленный чеснок, рубленые орехи, заправить майонезом.

Вам потребуются:
500г лёгких свинных,
2 головки лука,
50г растительного масла,
2ст.л соевого соуса,
уксус — 3ст.л,
соль, перец.

Легкие отварить и остудить, нарезать соломкой, посолить, поперчить.
Лук мелко нарезать. Всё смешать, добавить масло, соевый соус и уксус, дать настояться 3-4 часа.

Вам потребуется:
200г отварного мяса,
200г консервированного ананаса,
300г зеленого горошка,
листовой салата.
Для приправы:
400мл. соуса тартар,
1 ст. ложка соевого соуса,
соль, перец.

Салат мелко нарезать, добавить нарезанные кусочками мясо и ананас, горошек. Приготовить приправу.
Выложить салатными листьями салатницу, положить в нее салат, залить приправой, встряхнуть и подать.

Вам потребуется:
4 отварные моркови,
100г филе слабосоленой ставриды,
1 луковица,
1ст.л томатного пюре,
2ст.л растительного масла.

Морковь пропустить через мясорубку.
Мелко нарезанный лук обжарить, соединить с морковью, тушить 15мин.
Филе ставриды пропустить через мясорубку, перемешать с охлажденной овощной массой.

Вам потребуются:
200г отварного куриного филе,
1 огурец,
1 маленькая луковица,
1 помидор,
50г винограда,
листовой салат, зелень,
1ст.л. уксуса,
1ст.л. виноградного сока,
1ст.л. растительного масла
соль, белый перец.

Нарезать кубиками мясо, огурец, помидор, лук. Виноградинки разрезать пополам и удалить косточки. Мелко порезать листья салата, все смешать, посолить, поперчить заправить соусом.
Соус: смешать уксус с виноградным соком и маслом.
Украсить зеленью.

Вам потребуются:
лосось — 1 банка,
1 отварная морковь,
половинка отварной свеклы,
отварной картофель — 3шт.,
1 луковица,
зеленый горошек — 1 банка,
листовой салат,
майонез — 100г.

Овощи нарезать кубиками.
На блюдо выложить листья салата. В центр блюда выложить порезанную рыбу,отделенную от костей, овощи выкладываем вокруг рыбы. Майонезом рисуем сеточку и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
Перед употреблением перемешать.

Вам потребуется:
2 отварных картофелины,
2 яблока,
2 помидора,
1 банан,
сметана.

Картофель, яблоки, помидоры и банан нарезать кубиками, залить сметаной и поставить на 2часа в холодильник.

Подавать на стол в качестве гарнира к жареной птице.

Вам потребуются:
Свежие мидии — 300г;
рапаны — 300г;
лук репчатый- 2 шт.;
твердый сыр — 200г;
красное сладкое вино — 100г.

Мидии залить горячей водой, нагреть, пока они не откроются, достать мясо и поджарить с луком. Мясо рапанов отварить — 10-15мин. и поджарить.
Лук и сыр нарезать мелкими кубиками.
Ингредиенты смешать и сбрызнуть красным вином.