Шашлык это блюдо, окончательная форма и вкус которого зависит от фантазии повара. Однако существенную роль здесь играет и правильно выбранное свежее мясо. Очень важно в приготовлении шашлыка, чтобы мясо не было перед этим заморожено, а также вкус блюда очень зависит от маринада. В шашлыке найти можно много различных элементов – не только мясо и овощи, но и фрукты.

 

Шашлык это блюдо, которое имеет азиатские корни. Оно также распространено на кухне Кавказа и Израиля. Шашлык пользуется значительной популярностью в России, Украине и Беларуси из-за его характера, ароматического разнообразия вкусов и эстетичного внешнего вида. Он может быть приготовлен в различных вариантах. Основная, известная во всем мире форма этого блюда состоит из хорошо маринованных кусочков мяса на шампурах, жареных на гриле или на вертеле.

 

В него могут быть добавлены овощи, например, нарезанный лук, грибы или кусочки перца, которые чередуются с мясом различных видов. Для повышения его ароматических свойств в шашлык также добавляют к нежирному мясу бекон. Мясо, используемое в приготовлении: свинина, баранина, говядина или птица. Наиболее важным является его маринование, часто с применением свежих или сушеных трав. Маринад также обычно включает масло и уксус (или лимонный сок). Иногда добавляется вино. Мясо должно мариноваться минимум час (или два, если положить его в холодильник), тогда смогут проникнуть в него все ароматы специй. Готовое мясо и овощи нанизывают на специальные шампуры и жарят с соусом.

 

Как есть шашлык

Точно так же, как и в случае со швейцарским фондю и другими блюдами на шпажках, используемых для их приготовления, не следует употреблять шашлык непосредственно с шампура, в первую очередь из-за правил этикета за столом, во вторую потому, что металлический элемент может поранить ваш рот. Шампур с шашлыком берут рукой с одной стороны, а с другой аккуратно сдвигают все ингредиенты вилкой на тарелку. Потом их едят в традиционной манере, то есть, ножом и вилкой, с соусами, которые также частями мы кладем на тарелку.

 

Важное примечание

Стоит вспомнить определенный принцип. Если шашлык готовится на деревянном шампуре, сразу после приготовления надо удалить мясо с шампура. Мясо, которое быстро охлаждается, прилипает к древесине, а затем трудно скользит и снимается.