Помидоры были привезены в Европу в шестнадцатом веке Христофором Колумбом. И так же, как конкистадоры завоевали Америку, томаты завоевали современную Европу. Этот небольшой овощ проделал большую «революцию» в итальянской кухне, став визитной карточкой местной кухни.

 

Многие люди не могут себе представить летом и осенью питание без свежих помидоров, а какое застолье без маринованных помидорок. Множество салатов, первых блюд готовится с участием этого овоща. Красивым дополнением праздничного стола может стать салат тюльпаны. Помидоры мы кладём в пиццу, супы, борщи, добавляем к мясу – возможностей для их применения масса.

 

Ниже приведены некоторые пищевые факты о помидорах, которые обозначат их законное место в здоровой диете.

 

После прибытия в Европу мода на новое распространялась очень медленно. В Испанию томаты впервые пришли в Неаполь в качестве лекарственного и декоративного растения. Итальянцы называют их «Pomodoro», что означает золотое яблоко. В течение нескольких десятилетий томаты считались декоративным растением в европейских странах, и потребовалось целое поколение, чтобы они пришли на кухню, как вкусный ингредиент во многих блюдах.

 

В начале его кулинарной карьеры помидор был очень дорогим и элитарным, а когда выяснилось, что он может быть выращен в условиях умеренного климата Европы, он появился в меню людей менее богатых. Сегодня богатство сортов иногда вызывает у нас головокружение – красные и жёлтые, маленькие черри и огромные розовые салатные томаты, упругие сорта для маринования и мягкие сахарные.

 

Большинство питательных веществ, находящихся в плодах, поступает нам, когда мы их едим сырыми, поэтому не жалейте денег в течение лета, и ешьте много витаминов. Помидоры богаты витаминами С, В, Е и провитамином А. Большим преимуществом этих овощей является высокое содержание калия. Этот чрезвычайно ценный минерал имеет огромное влияние на функционирование нашего организма.

 

Он нейтрализует слишком большое потребление соли в ежедневном рационе, которое проявляется как повышенное кровяное давление, вызывает задержку воды в организме и мышечные спазмы. Калий также помогает восстановить ясное мышление, улучшить питания мозга кислородом и помогает сердцу.

 

Помидоры имеют замечательные свойства для похудения. Так как 93% плодов – это вода, это делает овощ низкокалорийным, и присутствие пищевых волокон дает ощущение сытости в течение длительного времени.

 

Помидоры можно есть в любом виде, не только сырье, но и добавить их в томатный суп, спагетти Болоньезе, приготовить на гриле или запечь.

 

Тот, кто любит помидоры, может признать, что их красный цвет дополнительно увеличивает аппетит. Красный цвет томатов даёт пигмент ликопин. Ликопин является природным антиоксидантом, который «захватывает» свободные радикалы, защищая наши тела от повреждений.

 

Исследователи обнаружили, что женщины, которые едят много томатов, имеют неглубокие морщины. Ликопин поддерживает нашу кожу, чтобы защитить её от вредного воздействия солнца. Также интересны помидоры тушеные, вареные, запеченные, ликопин в них более легко усваивается, чем в сырых плодах.