Вам потребуется:
3 яйца,
3 с половиной стакана муки,
1/2 стакана сахара,
1 стакан молока,
1/2 стакана сливочного масла,
дрожжи — 50г,
корица — 1 ст.л.,
ядра грецких орехов — 1/2 стакана,
соль — 1ч.л.

Сделать опару: разведенные теплым молоком дрожжи соединить с сахаром, добавить теплое молоко и половину муки. Поставить опару в теплое место на 2ч, пока она увеличиться в 2 раза. Добавить в тесто растворенную соль, оставшуюся муку, размешать. Добавляя масло, вымесить тесто, пока оно станет отставать от рук.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1см. Поверхность смазать маслом, посыпать сахаром и корицей и завернуть рулет. Рулет разрезать острым ножом вдоль, но не доходя до конца на 4см. Разрезанные половинки скрутить жгутами по отдельности, а затем соединить и перевить вместе.
Рулет выложить на смазанный маслом противень в форме калача (полумесяца) и поставить в теплое место на 1 час. Затем рулет смазать яйцом и посыпать толчеными орехами.
Выпекать рулет при температуре 200 градусов 40-50мин.