Минтай является одним из видов рыб из семейства тресковых. Его тело покрыто чешуей. Так же, как треска, он имеет три плавника на спине и усы. Может расти до 45 см.

 

Минтай является одним из наиболее важных видов рыб для рыбного хозяйства в мире. Он используется для производства крабовых палочек, филе и сурими. Из-за его нежного мяса считается деликатесом. Его можно жарить, выпекать, гриллировать и тушить. Он также может быть основой для рыбных супов. Минтай имеет очень мало жира, поэтому идеально подходит для тех, кто на диете.

 

Эта рыба не очень популярная, но это интересная альтернатива другим видам рыбы и мясу, особенно для тех людей, кто хочет похудеть. Вкус у нее очень нежный. Минтай плавает в северных водах Тихого океана и считается экологически чистым продуктом. Приобрести его можно в виде тушек, филе или в виде рыбных палочек, а также можно купить сушеный минтай.

 

В 1984 году впервые стали ловить эту рыбу для потребления. На траулерах осуществляется его обработка и заморозка. В водах северной части Тихого океана плавает огромное количество минтая. По этой причине он дешевле, чем треска. Минтай воспроизводится быстро и в больших количествах, поэтому вылов не может угрожать его исчезновению.

 

Его мясо чрезвычайно хрупкое, от белого до светло-розового цвета. Идеально подходит для приготовления супов, жарки, гриля или тушения.

100 г филе минтая содержит:

• килокалории: 75 (кДж: 314),
• белок: 16.7 г,
• жир: 0,8 г,
• йод 103 мг,
• ненасыщенные жирные кислоты омега-3: 0,1 г.

В сушеных снеках белка еще больше.

 

Следует в первую очередь обратить внимание на эту рыбу, когда мы на диете – его калорийность очень низкая по сравнению с другими видами. Он также содержит незначительное количество жиров.

 

С энергетической точки зрения – минтай содержит значительное количество ценных белков. Он также содержит большое количество витамина D, а также селена. В нем также может быть найден в витамин А – ценный особенно для зрения и иммунитета.

 

Еще одним важным преимуществом минтая является то, что он имеет низкое содержание ртути. Поэтому является лучшим выбором, например, для детей и беременных женщин.

 

Вы должны помнить, что форма, в которой мы готовим эту рыбу, может значительно изменять питательную ценность. Если мы хотим употреблять диетическую рыбу и заботимся о здоровье – лучше воздержаться от жарки из-за значительного увеличения калорий и насыщенных жиров в блюде.