Вам надо приготовить быстро, изысканный ужин? Сделайте что-нибудь с лососем! Эту рыбу очень трудно испортить. Она дает огромные возможности для комбинаций ароматов, прощает отсутствие кулинарного опыта, отсутствие времени, или, может быть немного небрежности в ее подготовке.

 

Лучше всего она подходит для простых блюд – не следует чрезмерно сочетать с ней много других продуктов и добавлять множество дополнительных специй. Это рыба, по мнению многих, очень вкусная!

 

Простейший способ приготовления лосося в мире, и, вероятно, самый вкусный – это просто кусок запеченной рыбы на гриле, политый лимонным соком, который подается с кусочком свежего масла.

 

Лосось может быть приготовлен в разном виде – его можно использовать для выпечки, жарки, тушения, пропаривания, копчения, соления и маринования.
Вареный или запеченный лосось сохраняет свой вкус, но для гурманов можно подать к нему разные соусы: со сливками, лимоном, укропом.

 

Полезно знать

При покупке лосося вы должны выбрать рыбу с серебристыми чешуйками, не слизистую, с прозрачными глазными яблоками. Лучший советник во время выбора рыбы – это ваш нос. Действительно свежая рыба имеет запах моря, соли и йода, этот запах хороший.
Красный цвет выращенной рыбы, означает, что ее цвет получен из специальных ингредиентов, которые добавляются к ее корму. Рыба, пойманная в открытом море, имеет более светлое мясо, многие считают ее вкуснее, чем ту, которую выращивают в искусственных условиях.

 

Лосось и укроп

Лосось и укроп – идеальные друзья. Несколько веточек свежего (обязательно) укропа всегда придадут блюду из лосося очень романтическое настроение и придадут ему приятный аромат. Для любителей также можно использовать другие травы: базилик, мелиссу, тимьян, петрушку.

 

Перец

Только свежемолотый перец, черный и белый. Черный перец добавляет сильный характер, а белый дает деликатность блюду.