Размораживание зависит от типа продукта.

• Мясо следует разморозить медленно в холодильнике. При температуре, преобладающей в комнате, есть возможность роста бактерий. Старый способ размораживания мяса в воде не рекомендуется, из-за возможности размножения бактерий, в том числе сальмонеллы.
• Грибы, овощи и фрукты, не требуют размораживания перед приготовлением пищи, и их можно непосредственно бросать в кастрюлю.

Использование замороженных продуктов

• Если будет установлено, что продукт после оттаивания имеет неприятный запах, или его внешний вид свидетельствует о порче, не ешьте его.
• Продукты питания замороженные слишком долго не подходят для еды, так что вы должны написать дату замораживания продукта, так чтобы вы могли знать, что она не превысила допустимые сроки хранения.
• Мясо и рыба должны потребляться как можно скорее после оттаивания.
• До замораживания продукты должны быть охлаждены, а затем их стоит положить в морозильную камеру.
• Продукты, которые должны быть заморожены, должны быть свежими и хорошего качества.