Лучший печеный картофель – это приготовленный на углях, с сильно обожженной кожицей, который так и просится в рот. К нему потребуется только соль!
Костры в доме гореть не могут, к сожалению. Но, в конце концов, у нас есть духовки, в которых тоже можно приготовить вкусный печеный картофель.

 

Его аромат, витающий на кухне трудно не узнать и трудно устоять, перед аппетитным запахом и видом этого блюда.

 

Отлично подойдут для запекания картофеля свежее масло и сыр. Очень вкусно подавать горячий картофель с кусочком холодного масла, сметаны или соуса.

Запекая картофель, надо помнить несколько правил:

• Сначала выберите картофель одинакового размера, чтобы быть уверенным, что все картофелины будут в равной степени запеченные.
• Перед выпеканием, тщательно промойте их щеткой под проточной водой – нет ничего вкуснее хрустящей корочки печеного картофеля.
• Чтобы ускорить запекание и, самое главное, чтобы гарантировать пропеченность, картофель перед выпечкой глубоко проколите несколько раз вилкой, или даже лучше металлической зубочисткой.

Картофель вкусно запечь, сделав в нем небольшие разрезы и вставив в каждый по кусочку сала, можно с мясной прослойкой.

 

Картофель можно запекать с мясом, птицей или рыбой, тогда он пропитается вкусным соусом, который будет выделяться из мяса или рыбы.

 

Можно также готовить вкусные картофельные запеканки, добавляя к картофелю, нарезанному тонкими ломтиками яйца, мясной фарш, рис, другие овощи и посыпав все сверху тертым сыром.

 

Хорошо сочетается с картофелем чеснок, можете смело добавлять его в такие блюда.

 

Вариантов приготовления запеченных блюд из этого вкусного овоща великое множество и, подключив свою фантазию, вы сможете приготовить вкусный ужин или обед, с учетом тех продуктов, которые есть на данный момент в вашем холодильнике.

 

Можно ли есть позеленевшую картошку? Крайне нежелательно, так как в ней накапливается вредное соединение — соланин. Такую картошку нельзя запекать.