Красивые, яркие, праздничные – расписные пряники ручной работы станут прекрасным и вкусным украшением любого праздника. Вы можете приготовить пряники сами или купить их в магазине сувенирных пряников на заказ.

 

Как испечь расписные пряники

Для начала надо испечь пряники, лучше выпекать имбирные, делать это надо за день до декорирования. Позаботьтесь о своих кулинарных шедеврах, чтобы они имели интересные и разнообразные формы. Имбирный пряник расписной вы можете вырезать специальными формочками. А можно использовать нож для пиццы, таким образом, мы можем создать изделия с уникальным дизайном – это могут быть фигурки животных, сердечки или тематические фигурки к празднику, например, изготовить расписные пряники к свадьбе.

 

Для глазировки лучше прибегнуть к использованию королевской глазури! Это лучший рецепт, чтобы украсить пряники и создавать для них нежные узоры. Он состоит из сахарной пудры и белка куриного яйца, иногда с добавлением нескольких капель лимонного сока. Для людей, которые боятся сырых яиц, вы можете спокойно заменить их альбумином, который сушат и готовят из измельченных белков.

 

Как сделать расписные пряники

Медовые пряники расписные своими руками украшают белой глазурью. Очень красиво смотрятся белоснежные звезды или матовые елки к Новому году и Рождеству. Можно легко разнообразить цвет, просто добавьте в глазурь пищевой краситель, чтобы создать, таким образом, реальную палитру. Мы должны сделать глазурь с двумя разными консистенциями. Чтобы создать точные контуры пряников нам понадобится толстая паста (что-то вроде зубной пасты, или даже немного гуще). А зарисовать всю поверхность пряничного домика лучше глазурью более жидкой, которая равномерно распространится на пряник путем создания идеально гладкой поверхности.

 

Королевская глазурь для пряников

Версия жидкая, которая идеально подходит для обработки всего пряника.

Ингредиенты:
1 яйцо,
1 полная чаша гранулированного сахара,
несколько капель лимонного сока.

 

В высокую миску поместить белок и 1/2 стакана сахарной пудры. Взбиваем миксером на низкой скорости. Яичную скорлупу ранее надо было бланшировать, чтобы уничтожить бактерии. Если, однако, вы опасаетесь сырого белка, он может быть заменен высушенным белком.

 

После около 2 минут взбивания надо добавить оставшийся сахар и несколько капель лимонного сока, перемешать еще несколько минут, пока образуется белая, блестящая глазурь.

 

Глазурь имеет правильную консистенцию, когда после того, как из ложки капнуть капельку в миску с оставшейся глазурью и в течение нескольких секунд капелька сливается с основной массой. Если капли глазури, стекающие с ложки в течение длительного времени будут видны на оставшейся поверхности глазури, то такая глазурь будет неравномерно распределяться по прянику, поэтому важно, чтобы получить массу правильный консистенции.

 

Если глазурь слишком густая достаточно разбавить её несколькими каплями лимонного сока, и, если слишком жидкая просто досыпать сахарной пудры.