Кто из нас не хотел подсластить жизнь вкусными пирогами и десертами? Наверное, ничего не может так улучшить настроение, как кусок вкусного торта или пирога, или ваш любимый десерт. Такой кусочек любимого лакомства может создать небольшой праздник в будний день и наверняка понравится всей семье, особенно детям.

Опавшее тесто, сырая серединка, неудачная начинка, растекающаяся глазурь – наверное, с каждым, или, по крайней мере, с многими из нас случались такие кулинарные неудачи при выпечке пирогов и тортов. Поэтому необходимо иметь определённый опыт и знания, чтобы избежать этих неприятных сюрпризов и, испечь идеальный торт.

Рецепты традиционной и хорошо известной нам выпечки, например, пироги с яблоками и другими фруктами, с ягодами, вареньем, творогом и многие другие вкусные рецепты пирогов вы сможете найти на сайте http://pirogi.su. Вы сможете найти новый рецепт выпечки на каждый день или на праздник. Вы найдёте разные варианты для опытных кулинаров, а также тех, кто в мире кулинарии делает только свои первые шаги.

Чтобы сделать это вкусно и чрезвычайно аппетитно вы должны следовать нескольким правилам. Например, очень вкусным и достаточно простым вариантом основы для пирогов и тортов является песочное тесто. Оно вкусное и многие его любят.

Как приготовить песочное тесто

1. Классическое песочное тесто состоит только из муки, сливочного масла, сахара и яичных желтков.
2. Масло должно быть хорошего качества с высоким содержанием жира.
3. Компоненты, и, в частности жир должен быть охлажден.
4. В первую очередь следует нарезать масло с мукой, затем добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
5. Песочное тесто требует быстрого замеса, слишком долгие замес сделает его твёрдым.
6. Готовое тесто заворачивают в алюминиевую фольгу и кладут в холодильник минимум на 30 минут.
7. Тесто будет еще более хрупким, если мы заменим обычный сахар сахарной пудрой.
8. Поверхность пирогов до выпечки надо равномерно наколоть вилкой, благодаря чему можно избежать выпуклости теста при выпечке.
9. Перед установкой тесто в духовку его надо смазать взбитым яйцом с небольшим количеством молока, тогда тесто подрумянится красиво.
10. Тесто выпекается в хорошо нагретой духовке при 200 градусах по Цельсию.
11. Тесто может быть заморожено, заверните его в фольгу и можно хранить в морозильнике 2-3 месяца.