В мире много людей, которые любят сыр. Это порою такой же желанный продукт, как сладости и шоколад. Для того, чтобы научиться правильно компоновать разновидности сыра с другими продуктами, подавать его как закуску или как ингредиент для других блюд, надо познакомиться с разными видами сыров, например, здесь ilovecheese.kz/catalog/47. В этой статье рассмотрим такой популярный вид сыра, как рикотта.

Итальянский рикотта – это свежий сыр из молока первотёлок. Его можно охарактеризовать, как мягкий, сочный, влажный, очень деликатный на вкус. Этот вкусный сыр можно подавать в сладком виде, в солёном или пикантном. Он просто универсальный и существует множество рецептов с ним.

К спагетти и пасте. Готовим спагетти, процеживаем и добавляем пару ложек рикотты, кусочек сливочного масла, свежемолотый перец, перемешиваем и вкусное блюдо готово.

К равиоли подходит сочетание бланшированного шпината с рикоттой, приправленных солью и перцем. Не очень много, потому что это блюдо должно иметь нежный вкус. Затем положим начинку на тесто, склеиваем равиоли, и варим, пока они не всплывут на поверхность. Подавать с растопленным сливочным маслом или сметаной.

На десерт – сыр смешиваем с 1 стаканом очень крепкого свежесваренного кофе. Добавим немного сахара по вкусу, и для аромата и цвета – ликёр с ароматом корицы, гвоздики, мускатного ореха и ванили.

В салат – нарезать половинками виноград без косточек, добавить рукколу и поджаренные до светло-золотистого цвета кедровые орешки. Добавляем рикотту. Осторожно перемешать и приправить по вкусу.

В запечённом виде – в термостойкую форму поместить немного сыра, добавить лавровый лист, посыпать зеленью и крупномолотым перцем. Полить оливковым маслом и запекать 10-20 минут при 150 градусах пока появится приятный коричневый цвет сверху.

На бутерброды – намазываем только белый хлеб мягким сыром, посыпаем сахаром, а сверху – клубничка. Вкусно!

Примечание: рикотта вкусная при условии, что она свежая. После вскрытия упаковки продукт должен быть использован в течение 24 часов, так как он относится к категории скоропортящихся продуктов.